PRÉSENTATION DE L’ÉTABLISSEMENT
Le Centre Hospitalier Universitaire de Nice, premier acteur de santé du département des Alpes Maritimes.
Avec ses 1587 lits et 221 places d'hospitalisation, le CHU de Nice – établissement support du groupement hospitalier des Alpes-Maritimes – s’impose comme un établissement de santé d’excellence au service de la population. Fort de ses 7900 professionnels de santé engagés au quotidien, le CHU de Nice est le deuxième employeur de la région PACA. Les 4 sites hospitaliers que compte le CHU (Pasteur, Archet, Cimiez, Tende) prennent en charge des spécialités médicales complexes au sein de 15 pôles d’activité.
Pourquoi venir travailler au CHU de Nice ?
Disposer d’une offre de formation ambitieuse et structurée. Le CHU de Nice s’investit dans le maintien et le développement des compétences de ses professionnels, avec la mise à disposition chaque année d’un riche calendrier de formations, l’accompagnement dans la préparation des concours et des projets individuels.
Bénéficier d’une réelle qualité de vie au travail : activités physiques ou bien-être, développement du télétravail, service de conciergerie, prévention des risques professionnels...
Possibilité d’accéder à la fonction publique hospitalière rapidement (politique de concours pour mise en stage & concours promotionnels)
Développer ses compétences autour d’une politique de mobilité ambitieuse. Favorable au déploiement de parcours riches d’expériences humaines et techniques, le CHU de Nice encourage la mobilité de ses professionnels. Les agents souhaitant évoluer au sein du CHU bénéficient d’un accompagnement de la part de la direction des ressources humaines.
Disposer d’avantages sociaux : self à prix avantageux, arbre de Noël, crèche hospitalière, et tous les avantages CGOS (spectacles, vacances, sport, prestations diverses…).
Particularité de la fonction ou du poste
Travail en ambiance réfrigérée Avoir un bon sens relationnel inter secteurs d’activités
Polyvalence et maitrise de l’outil informatique : remplacement ponctuel du magasinier
Finalité du poste
Réaliser les plats dans le respect des règles professionnelles et assurer le remplacement du magasinier en cas d’absence.
Contribution attendue
En tant que Cuisinier :
Contrôler les matières premières tout au long des opérations de fabrication
Préparer les plats selon les fiches techniques en vigueur
Réaliser le montage en plateaux
Assurer la plonge batterie / vaisselle
En tant que remplaçant du Magasinier
Passer les commandes de matières premières
Réceptionner les marchandises et assurer leur rangement
Gérer les stocks et distribuer les matières premières aux ateliers
Assurer la traçabilité des produits
Pour les 2 Fonctions
Nettoyer son secteur selon les procédures et plannings de nettoyage Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail
Avertir son responsable en cas de détection d’anomalies ou de non-conformités et apporter sa collaboration pour décider d’actions correctives appropriées.
Connaissances requises
Titres – Diplômes ou niveau : CAP ou BEP en lien avec la restauration
Connaissances générales : Connaissance de la politique de l’institution
Connaissances spécifiques : Sécurité des denrées alimentaires, maîtrise de l’outil informatique
Qualités professionnelles requises : Rigueur, bon relationnel.